Manfaat dari mengkonsumsi sumber makanan tinggi serat bagi penderita diabetes yakni membantu mengontrol berat tubuh dan tingkat gula darah. Banyak penderita diabetes harus menghitung dan membatasi jumlah karbohidrat yang mereka makan untuk menjaga kadar gula darah dalam kisaran yang aman. Mengkonsumsi masakan kaya serat sangat membantu dalam mengatasi gula darah melonjak.
Banyak masakan tinggi serat mempunyai gula, lemak dan kalori alami yang rendah juga, yang membantu Anda mempertahankan berat tubuh yang sehat dan mengurangi risiko komplikasi diabetes. FDA merekomendasikan 25 g rata-rata asupan harian serat masakan untuk orang dewasa.
Berikut yakni masakan kaya serat untuk penderita diabetes
Buah Diet diabetes harus membatasi buah dengan kandungan gula tinggi, terutama buah-buahan kering, yang telah terkonsentrasi gula. Buah jenis berri dan jeruk yang kaya akan serat merupakan sumber masakan buah dapat dikonsumsi, berdasarkan American Diabetes Association (ADA). Pir domestik dan Asia juga mengandung serat yang cukup tinggi.
Sebuah pir mempunyai 10 g serat, sementara 1 cangkir blackberry segar dan raspberry mempunyai 7 g dan 8 g, sesuai dengan database USDA Nutrient. Jeruk dan blueberry berkontribusi memperlihatkan serat dengan jumlah sedang.
Sayuran oranye
Ubi jalar dan sayuran berwarna oranye lainnya, menyerupai labu, waluh dan wortel, memperlihatkan serat tinggi dengan kalori yang relatif rendah. ADA memperlihatkan bahwa ubi panggang, dengan 5 g serat makanan, berdampak kecil pada kadar gula darah daripada kentang biasa dan sayuran oranye lainnya.
Sayuran hijau
Sayuran hijau merupakan sumber masakan dengan nilai tambah untuk diet diabetes, dengan kalori dan gula yang sangat rendah, dan nutrisi yang bermanfaat sangat padat, termasuk serat. USDA memperlihatkan berbagai pilihan untuk sayuran dengan kandungan serat 5 g dan lebih. Dalam 1 cangkir, sayuran masak menyerupai lobak hijau, brokoli, kubis Brussel, bayam dan artichoke memperlihatkan kandungan serat yang tinggi.
Whole grain
Roti whole grain (gandum utuh), beras merah dan barley merupakan sumber masakan kaya serat. Beberapa sereal siap makan terlalu banyak karbohidrat sederhana, atau gula, dan kadar serat rendah dari biji-bijian olahan. Tapi varietas gandum lainnya mempunyai kandungan rendah gula dan memaksimalkan karbohidrat kompleks dan serat, menciptakan mereka cocok untuk diet diabetes. Makanan dengan 5 g serat atau lebih per porsi menyediakan setidaknya 20 persen dari kebutuhan serat harian.
Kacang-kacangan
Kedelai, kacang polong, dan lentil merupakan kacang dengan kandungan gizi yang padat. Porsi satu cangkir atau setengah cangkir akan membatasi kalori dalam sumber masakan tinggi serat ini dan juga menyediakan potasium yang signifikan, mineral yang membantu mengatur gula darah.
USDA melaporkan bahwa kacang navy, kacang kapri dan lentil semua mempunyai 16 g atau lebih serat dalam 1 cangkir. Pilihan komplemen meliputi kacang pinto, kacang arab, kacang tolo dan kacang kedelai, semua dengan 10 g serat dan lebih per cangkir.
Related Posts
Tambahkan Komentar Sembunyikan